João Oliveira, trabalha no ramo da carne desde 1963, mais de 40 anos a aprender e evoluir. Começou com o senhor António da Rocha na Praça do mercado Duque Bragança, esse senhor que muita gente se lembra  foi seu professor na arte da carne, um excelente marchante o qual nunca o esqueceu, nem tudo o que  aprendeu com ele.

Em 1990, realizou o seu sonho e comprou o seu talho, o talho mais antigo da Praia da Vitória, que tinha como dono o José de Sousa Ribeiro.  Com a colaboração do seu filho João Ricardo, que desde os seus 12 anos  se prontificou para o ajudar sendo ,actualmente,um grande profissional. Construíram um  espaço  o qual sofreu transformação a nível estético e tecnológico. É apresentado ao cliente uma grande experiência no corte  exposição e venda de carne, com um irrepreencível  controlo de higiene e segurança alimentar HACCP (Analises de perigos e pontos críticos de controlo) do qual os seus cliente  se apercebem dessa exigência nas suas  práticas diárias. Apostam na tecnologia de ponta, assim como no profissionalismo de seus funcionários e fornecedores, podendo sempre ir mais longe.

O orgulho pelo seu trabalho e a felicidade de  seus clientes mereçem toda a confiança e o  melhor atendimento.

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